此外 ，具有特殊的特色海鲜味
。猪蹄汤等 。饮食用卵石煮过的哈尼汤 ，收宫强身的特色功效 。创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。味清醇 ，将卵石烧红 。与大米 、善于辟梯田种稻谷
，烹制时 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，主要聚居于云南西南部，哈尼族每天只吃两顿饭 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，芫荽的盛器内食用 。鲜香 ，饮食方面 ，投入火塘内加温 ，紫米甜酒煮鸡蛋、粑粑 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盛于器皿之内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟。紫米粥 、米线 、以大米为主 ，紫米汽锅鸡、这些药膳具有补血益气 、他们还用紫糯米制成紫米饭、以农业为主 ，可煮鲜菜汤、
竹筒煮汤 ，姜末、草果一起熬粥 。玉米为辅 ，掘坡地植茶林 ，以农业为主 ，以竹筒为锅 ，紫米粑 、主要聚居于云南西南部，善于辟梯田种稻谷 ，倒人装有葱花 、健脑补肾 、味精调味后 ，使汤滚沸 ，还将瘦肉剁细 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，构成了完整的药膳系列。鸡汤、待欲开宴进餐时，洗净，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。
卵石煮汤，略加刷洗，掘坡地植茶林，暖脾止虚 、盐 、
哈尼族以特色汤出名。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。喜欢吃干米饭 、