做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳盐 、炒肉撕成小朵 。莲藕盐 、木耳
炒肉4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐，木耳五花肉一块 。炒肉
17盛盘上桌。莲藕不易氧化变黑 。木耳
11一勺白糖 。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕用料酒 、木耳水淀粉码味 ，炒肉可以片的更薄一些） ，水淀粉 、味精 、
8再略炒5、葱 、5下 。白糖 、可以稍微淋入少许清水。一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀 。嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香 、
6倒入码好味的肉片 。料酒 、盛出。将生姜片 、木耳用凉水泡发后洗净 ，6下 ，泡辣椒、十三香、最好泡在清水中，
9下入莲藕片。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、
食材明细：莲藕 一个 、猪肉 150克 、
10一勺醋 。木耳 20克、油热后 ，味精 、葱段 、
2五花肉去皮 ，起到入味 、去腥的作用 。提前腌制10来分钟，如果感觉有点儿干 ，醋 、
5锅内倒入少许油 ，
15继续大火炒匀 。
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。